《全唐诗》是清康熙四十四年（1705年），彭定求、沈三曾、杨中讷、汪士鋐、汪绎、俞梅、徐树本、车鼎晋、潘从律、查嗣瑮等十人奉敕编校，“得诗四万八千九百余首，凡二千二百余人”，共计900卷，目录12卷。

彭定求、沈三曾、杨中讷、汪士𬭎、汪绎、俞梅、徐树本、车鼎晋、潘从律、查嗣瑮等10人奉敕采录，由曹雪芹的祖父曹寅奉旨编辑、刊刻，康熙四十四年（1705年）三月十九日奉命刊刻、校对，康熙四十五年初一日书成，全书即编成奏上。康熙四十六年四月十六日康熙御制序。

全书架构在明代胡震亨《唐音统签》和清代季振宜《唐诗》的基础上，旁采残碑、断碣、稗史、杂书，拾遗补缺，巨细靡遗。全书以〈帝王〉、〈后妃〉作品列首，〈乐章〉、〈乐府〉次之，又以年代为限，列出唐代诗人，附以作者小传。接着是〈联句〉、〈逸句〉、〈名媛〉、〈僧〉、〈道士〉、〈仙〉、〈神〉、〈鬼〉、〈怪〉、〈梦〉、〈谐谑〉、〈判〉、〈歌〉、〈谶记〉、〈语〉、〈谚谜〉、〈谣〉、〈酒令〉、〈占辞〉、〈蒙求〉，最后为〈补遗〉、〈词缀〉。

《全唐诗》在编校之时，曾订正材料之真伪。《四库全书总目》载：“如《册府元龟》所载唐高祖赐秦王诗，则考订其伪托。又旧以六朝人误作唐人者，如陈昭仪沈氏、卫敬瑜妻之类；以六朝人讹其姓名误为唐人者，如杨慎即陈阳慎、沈烟即陈沈炯之类；以六朝诗误入唐诗者，如吴均妾《安所居》、刘孝胜《武陵深行》误作曹邺、薛道衡《昔昔盐》误作刘长卿之类；唐诗之误以诗题为姓名者，如上官仪《高密公主挽词》作高密诗，王维《慕容承携素馔见过》诗作慕容承诗之类，亦并厘正。”康熙四十六年（1707年）扬州诗局刻本。

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